Hingga angkatan kedua, pengelolaan jurusan masih menjadi bagian dari Bidang Keahlian Tata Boga termasuk seleksi penerimaan calon siswanya, tetapi kali ini system penerimaan siswa baru sudah dibenahi dengan menambahkan syarat mengikuti tes kesehatan, termasuk pertimbangan TB ( minimal 150 cm untuk putri dan 155 cm untuk putra) dan wawancara, untuk mengetahui sampai sejauh mana minat calon siswa terhadap jurusan tersebut. Tahun pelajaran 2007-2008 ini sudah dibuka dua kelas dengan jumlah siswa masing-masing kelas sebanyak 36 orang. Seiring perkembangan yang terjadi, sejak tahun pelajaran 2008-2009, Akomodasi Perhotelan sudah menjadi satu Kompetensi Keahlian tersendiri. System seleksi penerimaan calon siswa lebih ditingkatkan, tidak hanya pertimbangan proporsi tubuh (TB) dan hasil tes kesehatan, tetapi kemampuan berbahasa inggris juga dipertimbangkan. Dalam hal manajemen dan administrasi, seluruh pengelolaan urusan di dalamnya ditangani tersendiri, mulai dari PSB, KBM, struktur organisasi hingga perlengkapan administrasi terpisah dari Bidang Keahlian Tata Boga. Sejak tahun ini pula, jumlah kelas sudah disamakan dengan Bidang Keahlian lainnya, yaitu tiga (3) kelas. |